Beschrijving

Da Hong Pao is ook bekend als ‘Rock Tea’, ‘Yan Cha’ or ‘Wuyi Oolong’. Deze bekende oolong soort is geproduceerd in het noorden van Fujian, in het Wuyi berggebied.

De verwerkte theebladeren zijn meer lang en gekruld van vorm in tegenstelling tot de Tie Guan Yin oolong die wat meer balvormig is. Daarnaast is de Da Hong Pao ook sterker geoxideerd en geroosterd wat resulteert in een volle smaak.

Kungfu bereiding

Het beste resultaat bereik je door Da Hong Pao te trekken met heet water dat net van de kook af is. Voor een simpele bereiding, trek je 2-5 gram van deze oolong voor 3-4 minuten in een theepot of mok. Echter, om optimaal te genieten van deze rock thee is het aan te raden om een Yixing klei theepot of gaiwan te gebruiken en de Chinese ‘kungfu’ bereiding toe te passen. Zie de instructies hieronder:

1. Spoel de Yixing theepot of gaiwan met heet water.
2. Vul de theepot/gaiwan halfvol met bladeren.
3. Voeg heet water toe en schenk deze meteen uit, zodat de bladeren gereid zijn voor de eerste trekbuurt.
4. Pas een trektijd van 5 seconden voor de eerste bereiding
5. Tweede bereiding: 8 seconden
6. Derde bereiding: 15 seconden

Onze Da Hong Pao kan tot 8 keer trekken wanneer je het op deze wijze bereid. Verleng de trektijd bij elke volgende ronde. Wat deze rock thee zo speciaal maakt is dat de smaakt bij elke stap evolueert. Dit maakt het drinken van Da Hong Pao een groot genot!

Gezondheid Info Wuyi Oolong

Volgens kenners heeft thee uit Wuyi de hoogste gehalte aan polyfenolen dat helpt tegen vele vormen van veroudering, zoals donkere vlekken, rimpels en een ruwe huid. Een kopje van deze oolong thee bevat ongeveer 20 tot 40 mg polyfenolen. Productiegebied Da Hong Pao De Da Hong Pao bestaat uit wilde zeldzame bladeren geplukt van de steile hellingen van de Wuyi berggebied.

Geschiedenis en Legende

Volgens de legende is de moeder van een Ming-dynastie keizer genezen van een langdurige ziekte door een bepaalde thee uit het Wuyi gebied. Deze theestruiken werden in rode gewaden vervoert. Dit is de reden voor de naam ‘Da Hong Pao’ wat letterlijk ‘Grote Rode Gewaad’ betekent.

Zes van deze originele theeplanten/bomen groeien nog steeds op de hellingen van Wuyi en worden vandaag de dag beschermd door de overheid. Ieder jaar worden van deze planten 1 keer de bladeren geplukt met een oogst van minder dan 1 kilo. Deze worden geveild tegen honderden euro’s per 100 gram.

Extra informatie

Houd er rekening mee dat elke theesmaak een andere structuur heeft, daarom kan het lijken alsof niet alle zakjes dezelfde hoeveelheid bevatten.